Sök böcker, filmer, musik...
  • Logga in för att låna
195901
Pasta på italienska [Elektronisk resurs] : 12 regioner, 20 pastasorter, 45 recept
Omslagsbild
Av: Berg, Sara
Av: Preis, Miriam
Utgivningsår: cop. 2018
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: NoK ; Elib (distributör)
Anmärkning:
E-bok
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Man kan tycka att italienarna har en tjurskallig inställning till pasta. De skulle aldrig laga en carbonara på färskpasta eller hälla parmesan på skaldjur. Men det handlar inte om att de vill vara besvärliga, utan om att de redan ägnat generationer åt att prova sig fram till de bästa recepten och de mest användbara teknikerna. Den här boken handlar om pasta. Riktig, italiensk pasta. Om gnocchi lagad av en helgalen kock i Milano, om hemligheten bakom en äkta ragù bolognese och om den genovesiska trofien, som nästan ingen längre vet hur man tillverkar för hand. Det är en tågresa från Turin i nordväst till Catania i sydost, genom tolv italienska regioner som vurmar lite extra för sin pasta. Vi får lära oss om olika mjölsorter och när de ska användas, varför man har ägg i degen bara ibland och varför man alltid ska blanda pastan med såsen innan den serveras. Dessutom delar x italienska pastakockar med sig av sina bästa recept, anpassade för regionens typiska pastasorter. För det finns egentligen ingenting som heter italiensk pasta, däremot finns det lombardisk, siciliansk och toskansk pasta. Och den gemensamma nämnaren är att den alltid är godast. Sara Berg är frilansjournalist och barista. Hon skriver om mat och kultur för bland andra Sydsvenskan, Expressen, White Paper och Restaurangvärlden. Hon pratar italienska och älskar gnocchi, mozzarella och lambrusco./Innehållsbeskrivning från Elib
Den här boken handlar om riktig italiensk pasta. Om gnocchi lagad av en helgalen kock i Milano, om hemligheten bakom en äkta ragù bolognese och om den genovesiska trofien, som nästan ingen längre vet hur man tillverkar för hand. Det är en tågresa från Turin i nordväst till Catania i sydost, genom tolv italienska regioner som vurmar lite extra för sin pasta. Italienska pastakockar delar också med sig av sina bästa recept.

Mer om titeln

Loading...

Andra titlar av samma författare

153177
Av: Bohlin, Rebecka
Av: Berg, Sara
205371
Av: Berg, Sara

Liknande titlar

194814
Av: Roberto, Paolo
161175
Av: Özyurt, Funda
141224
Av: Jamais, Michel
Av: Nyström, Göran
Av: Edgren, Björn
206885
Av: Cramby, Jonas
181688
Av: Boudet, Sébastien
177817
Av: Lindgren, Peter
154620
Av: Beck, Simone
Av: Bertholle, Louisette
Av: Child, Julia
131607
Av: Andersson, Kjell
195249
Av: Cramby, Jonas
193315
Av: Ljungdahl, Rebecca
159444
Av: Takemura, Moé
173908
Av: Lim, Byung-Hi
Av: Lim, Byung-Soon
134453
Av: Mendel Westberg, Malin
151375
Av: Thulin, Camilla
146690
BBQ
Av: Zäll, Frederik
146691
BBQ
Av: Zäll, Frederik
146692
BBQ
Av: Zäll, Frederik
146693
BBQ
Av: Zäll, Frederik
146694
BBQ
Av: Zäll, Frederik
146695
BBQ
Av: Zäll, Frederik

Språk

Biblioteket i Tyresö centrum

Biblioteket i Tyresö centrum

Sommartider biblioteket Tyresö C

Måndag: 09:00* - 19:00
Tisdag: 09:00* - 19:00
Onsdag: 09:00* - 19:00
Torsdag: 09:00* - 19:00
Fredag: 09:00* - 18:00
Lördag: Stängt

*självbetjäning vardagar 9-10

Mer om avvikande öppettider

Biblioteket i Trollbäcken

Sommartider Trollbäckens bibliotek

Måndag: Stängt
Tisdag: Stängt
Onsdag: Stängt
Torsdag: 10:00 - 17:00
Fredag: Stängt
Lördag: Stängt

Mer om avvikande öppettider

Biblioteket i Strand

Biblioteket i Strand

Sommartider biblioteket Strand

Måndag: Stängt
Tisdag: 10:00 - 17:00
Onsdag: Stängt
Torsdag: Stängt
Fredag: Stängt
Lördag: Stängt

Mer om avvikande öppettider