Sök böcker, filmer, musik...
  • Logga in för att låna
206885
Korean BBQ [Elektronisk resurs]
Omslagsbild
Av: Cramby, Jonas
Utgivningsår: 2019
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur
Anmärkning:
E-bok
Omfång: illustrationer
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Hade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förbereda men lång tid att äta. Det är också en oerhört social form av matlagning där ett gäng munsbitar kött förbereds och serveras med en massa enkla, grönsaksbaserade smårätter som sedan grillas på små bordsgrillar av gästerna själva. Köttet virar man in i små salladswraps - ssams - som tillsammans med ris, kimchi och en fermenterad chilisås kallad ssamjang stoppas i munnen samtidigt som man dricker iskall öl och leker superfåniga koreanska dryckeslekar. Koreansk BBQ är helt enkelt något av det godaste och trevligaste som finns, därför var det självklart att ge ut den här boken som består av ett utdrag ur Japansk grillning som utökats, reviderats och kompletterats med ännu mer goda grillrätter. I ett 20-tal nya recept lär vi oss allt från att göra egen kkakdugi, rättikskimchi, och fritera den perfekt frasiga koreanska kycklingen till hur man gör koreanska salladslökspannkakor eller avslutar grillmåltiden med någon av de koreanska grytorna kimchi jjigae eller doenjang jjigae - som även är underbart umamistinn tröstemat en kulen söndagskväll i november. Jonas Cramby är matskribent i bland annat Café Magazine och Metro. Han har gett ut fem mycket hyllade kokböcker: Texmex från grunden, Texas BBQ, Mackor och ¡Taco loco! och Japansk grillning. Böckerna har getts ut över hela världen. "Cramby komplicerar inte tillvaron och enkel fläsksida kan konkurrera med fulländad wagyubiff. Det handlar om skön avslappnad samvaro med klara inslag av zen och mindfulness. Cramby har skrivit ett antal böcker om mat och jag undrar om inte den här kompletta guiden till koreansk bbq är den allra smakrikaste." BTJ [Elib]

Mer om titeln

Loading...

Andra titlar av samma författare

133844
Av: Cramby, Jonas
181896
Av: Cramby, Jonas
195249
Av: Cramby, Jonas

Liknande titlar

193315
Av: Ljungdahl, Rebecca
173908
Av: Lim, Byung-Hi
Av: Lim, Byung-Soon
159444
Av: Takemura, Moé
177817
Av: Lindgren, Peter
195901
Av: Berg, Sara
Av: Preis, Miriam
146690
BBQ
Av: Zäll, Frederik
146691
BBQ
Av: Zäll, Frederik
146692
BBQ
Av: Zäll, Frederik
146693
BBQ
Av: Zäll, Frederik
146694
BBQ
Av: Zäll, Frederik
146695
BBQ
Av: Zäll, Frederik
131607
Av: Andersson, Kjell
151375
Av: Thulin, Camilla
134453
Av: Mendel Westberg, Malin
181688
Av: Boudet, Sébastien
154620
Av: Beck, Simone
Av: Bertholle, Louisette
Av: Child, Julia
209075
Av: Roberto, Paolo
195249
Av: Cramby, Jonas
195879
Av: Hassan, Nahid
209082
Av: Kersh, Nidal

Språk

Biblioteket i Tyresö centrum

Biblioteket i Tyresö centrum

Sommartider biblioteket Tyresö C

Måndag: 09:00* - 19:00
Tisdag: 09:00* - 19:00
Onsdag: 09:00* - 19:00
Torsdag: 09:00* - 19:00
Fredag: 09:00* - 18:00
Lördag: Stängt

*självbetjäning vardagar 9-10

Mer om avvikande öppettider

Biblioteket i Trollbäcken

Sommartider Trollbäckens bibliotek

Måndag: Stängt
Tisdag: Stängt
Onsdag: Stängt
Torsdag: 10:00 - 17:00
Fredag: Stängt
Lördag: Stängt

Mer om avvikande öppettider

Biblioteket i Strand

Biblioteket i Strand

Sommartider biblioteket Strand

Måndag: Stängt
Tisdag: 10:00 - 17:00
Onsdag: Stängt
Torsdag: Stängt
Fredag: Stängt
Lördag: Stängt

Mer om avvikande öppettider