Det ängsliga matsamhället [Elektronisk resurs] : det fina med färdigmaten

214158
Det ängsliga matsamhället [Elektronisk resurs] : det fina med färdigmaten
Det ängsliga matsamhället [Elektronisk resurs] : det fina med färdigmaten
Av: Håkansson, Andreas, 1983-
Utgivningsår: 2019
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Fri tanke
Anmärkning:
E-bok
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Allt mer av det vi stoppar i oss har vid något tillfälle befunnit sig i fabrikernas rostfria ståltankar, transporterats på löpande band, behandlats med kemiskt framtagna tillsatser och förpackats i färgglada förpackningar. Istället för gladlynta kockar eller känsliga mathantverkare är det idag kemister, ingenjörer och industriarbetare som designar, tillverkar och monterar vår mat. Men många som köper den industriellt producerade maten är samtidigt oroliga och känner dåligt samvete. Och många högröstade kritiker menar att industrimaten är näringsfattig, miljöfarlig, bedräglig - eller rentav giftig. Finns det fog för denna kritik? Det ängsliga matsamhället tittar närmare på den industriella matproduktionen och drar slutsatsen att industrimat inte alls är så farlig som många tror. Kritiken bygger snarare på att den storskaliga industriella matproduktionen har hamnat på kollisionskurs med en samling vanliga värderingar, som exempelvis uppfattningen att det som producerats utan mänsklig inblandning alltid är bättre (biofili) eller att den traditionella maten automatiskt är bättre bara i egenskap av sin historia (mat-konservatism). Att kritisera färdigmat och pulversås har dessutom blivit ett sätt att markera sin egen moraliska förträfflighet och klasstillhörighet. Vi ser också att motståndet har blivit en kraftfull och samlande symbol för sådant många debattörer vänder sig emot - det är egentligen inte ett motstånd mot en viss sorts mat så mycket som mot teknokrati, liberalism, marknadsekonomi och rationalism
DEL 1. ÄR INDUSTRIMATEN FARLIG? -- Giftig, farlig, och ohälsosam? -- Miljöskadlig och ohållbar? -- DEL 2. NYA PERSPEKTIV : ETT MELLANSPEL -- Om industrimatens förträfflighet -- Mat som moral -- Mat som motstånd -- DEL 3. VAD ÄR EGENTLIGEN PROBLEMET -- Onaturlig -- Ogastronomisk -- Smaklös -- Otillräcklig och kärleksfattig -- Profiterande och odygdig -- Köpt eller övertygad : varför vi tycker olika -- Välja min mat och andras

Mer om titeln

Loading...

Andra titlar av samma författare

250241
250304
Av: Håkansson, Andreas
250303
Av: Håkansson, Andreas
250302
Öl
Av: Håkansson, Andreas
250371
Av: Håkansson, Andreas
250370
Av: Håkansson, Andreas
250369
249316
Av: Håkansson, Andreas
214154
Av: Håkansson, Andreas

Liknande titlar

214154
Av: Håkansson, Andreas
153172
Av: Nilsson, Mats-Eric
250369
250241
174535
Av: Colting, Fredrik
214562
Av: Foer, Jonathan Safran
201921
Av: Göransson, Mattias
204669
Av: Sjöberg, Lars-Arne
250304
Av: Håkansson, Andreas
250303
Av: Håkansson, Andreas
250302
Öl
Av: Håkansson, Andreas
250371
Av: Håkansson, Andreas
250370
Av: Håkansson, Andreas
249316
Av: Håkansson, Andreas
147935
Av: Esping, Ylva
Av: Esping, Torbjörn
169931
141629
Av: Westerlund, Örjan
Av: Lindahl, Jerry
154603
Av: Lundborg, Rikard
153169
Av: Lundell, Kerstin
142014
Av: Westerlund, Örjan
Av: Lindahl, Jerry

Språk

Biblioteket i Tyresö centrum

Biblioteket i Tyresö centrum

Öppettider biblioteket Tyresö C

Måndag: Stängt
Tisdag: Stängt
Onsdag: Stängt
Torsdag: Stängt
Fredag: Stängt
Lördag: Stängt
Söndag: Stängt

Avvikande öppettider

Biblioteket i Trollbäcken

Biblioteket i Trollbäcken

Öppettider biblioteket Trollbäcken

Måndag: Stängt
Tisdag: Stängt
Onsdag: Stängt
Torsdag: Stängt
Fredag: Stängt
Lördag: Stängt
Söndag: Stängt

Avvikande öppettider

Biblioteket i Strand

Biblioteket i Strand

Öppettider biblioteket Strand

Måndag: Stängt
Tisdag: Stängt
Onsdag: Stängt
Torsdag: Stängt
Fredag: Stängt
Lördag: Stängt
Söndag: Stängt

Avvikande öppettider